Roti Goreng Isi Kacang Hijau

Karena sedang tergila-gila sama yang namanya ngemil *auwoooo…*, apalagi ngemil ruti. Maka aku segera ke rumah Ibu Google cari resep roti-roti-an. Roti yang dipanggang udah ada resepnya yang cocok dan pernah dicoba (nanti buat juga aah..), nah sekarang cari roti yang berbeda. Roti goreng ! Akhirnya ketemu resepnya dari Aprilisa, dan dipraktekanlah si resep tersebut. Yang aku takjub, nguleni-nya cepet bo..gak sampe 15 menit udah kalis..tapi teteuupp, ada acara ninju ..hehehe.. So, kalo mo coba bisa ke tempatnya Aprilisa. Atau aku tulis di sini. Hitung-hitung, buat contekanku kalau perlu lagi.

Bahan-bahan

Untuk roti:

• 500 gr. tepung terigu
• 60 gr. gula pasir
• 1/4 sdt. garam
• 250 ml. susu cair
• 11 gr. ragi (aku pake 2 bungkus @ 7 gr.)
• 50 gr. mentega/margarin
• 4 kuning telur, dikocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Untuk isi:

• 100 kacang hijau kupas (aku nggak..hehehe), rendam 2 jam
• 75 gr. gula pasir
• 1 lbr. daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 50 ml. santan

Cara membuat

Untuk isi:

1. Kukus kacang hijau. Jika sudah empuk, haluskan selagi panas. Karna aku gak sabar, hasilnya jadi gak halus..halah!
2. Masak kacang hijau bersama sisa resep isi dengan api kecil hingga menggumpal.

Untuk roti:

1. Campur gula dan garam ke dalam susu. Aduk hingga gula dan garam larut.
2. Dalam wadah lain, campur dan aduk terigu dengan ragi. Kemudian masukkan mentega. Aduk terus.
3. Masukkan kocokan kuning telur sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk.
4. Tambahkan larutan susu, uleni adonan hingga kalis. Diamkan selama 1 jam.
5. Tinju adonan, bentuk bulatan-bulatan yang sama besar (@ 50 gr. jadi kurang lebih 19 bulatan). Diamkan selama 15 menit.
6. Kempiskan lagi adonan, dan isi dengan kacang hijau. Diamkan 10 menit.
7. Goreng hingga warnanya kuning kecoklatan di api sedang.

Sumber resep: http://aprilisa.multiply.com/recipes