Kroket Kentang

January 9, 2007 at 7:01 pm 1 comment

kroket2.jpg

Bahan-bahan:

  • 500 gr. kentang, kupas kulitnya, kukus
  • 25 gr. susu bubuk (aku gak pake, krn gak punya)
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • 2 telur
  • tepung panir
  • minyak untuk menggoreng

Untuk isi:

  • 250 gr. daging cincang
  • 1 ukuran sedang bawang bombay, cincang
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 100 gr. wortel, potong dadu kecil2
  • 125 ml. air
  •  2 batang seledri, cincang
  • garam dan merica bubuk secukupnya
  • 1/4 sdm. tepung terigu, larutkan dengan 1 sdm. air
  • 1 sdm. margarin

Cara membuat:

  1. Haluskan kentang yang sudah dikukus selagi masih panas. Campur dengan susu bubuk, garam, merica, dan 1 kuning telur. Aduk hingga rata. Sisihkan.
  2. Untuk isi: tumis dengan margarin bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang dan wortel, aduk. Tuang air. Masukkan garam, merica, dan seledri. Aduk dan kecilkan api. Biarkan hingga matang. Tuang larutan terigu, aduk dan angkat dari kompor. Biarkan sampai dingin.
  3. Ambil 2 sendok makan kentang, bentuk bulatkan dan pipihkan. Masukkan isi sebanyak kurang lebih 2 sendok teh. Tutup dan bentuk lonjong.
  4. Balurkan ke dalam sisa telur yang sudah dikocok lepas. Kemudian gulingkan dalam tepung roti. Ulangi sekali lagi proses ini.
  5. Goreng dalam minyak panas (tenggelam) hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sumber: Seri Masak Femina PRIMARASA

About these ads

Entry filed under: Digoreng, Jajan Pasar. Tags: .

Bitterballen

1 Comment Add your own

  • 1. retno  |  June 6, 2007 at 5:57 pm

    Hmmm…kroketnya kayaknya uenaakkk. Salam kenal ya

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


January 2007
M T W T F S S
« Dec    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Credits


Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: