Dari wiken kemarin udah kepengen banget makan siomay Bandung. Cuma baru hari ini punya semangat ngebuatnya. Berbahagialah temans yang tinggal jegad tukang siomay depan rumahnya kalo mau makan sesuatu. Sebetulnya ngubek di dapurnya Ika cari resep siomay..cuma gak keliatan (apa mata gue dah lamur yak), jadi ya udaaah… liat di resep yang udah pernah aku print. Rasanya okeh lah buat amatir seperti gue..cuma kurang puas nih sama bumbu kacangnya. Masih kurang halus nge-gilingnya. So, silahkan mencobaaa….membuatnya…

Bahan dasar :

• 350 gr. daging ayam, cincang
• 250 gr. udang, cincang
• 100 gr. tepung kanji (karna gak ada, gw ganti dengan tepung tapioka)
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm. minyak wijen
• 1 sdt. garam
• 1/2 sdt. merica
• 1 butir telur, kocok

Bahan pembungkus siomay:

• Kulit pangsit
• Tahu putih
• Kentang
• Kol, buang tulangnya. Rebus sampe layu

Semuanya gue kira-kira aja. Resep asli pake pare dan timun juga. Trus tambah telur rebus deh.

Bahan bumbu kacang:

• 100 gr. kacang tanah, goreng
• 50 gr. kemiri, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 2 cabe merah, kukus
• 1 sdm. cuka
• 1/2 sdm. garam
• 2 sdm. gula pasir
• 100 cc air matang

Bahan Pelengkap:

• Saus tomat
• Kecap manis
• Jeruk limo/nipis

Cara membuat:

Adonan dasar: Semua bahan digiling jadi satu. Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit, kol, tahu dan kentang kalo mau. Untuk tahu dan kentang dicongkel terlebih dulu.

Untuk Saus: Haluskan semua bahan. Tambahkan air matang.

Hidangkan…..

Sumber: http://www.melroseflowers.com