Vanillekipferl

Bahan-bahan:

• 280 gr. tepung terigu
• 50 gr. hazelnut yang sudah jadi bubuk
• 50 gr. kacang almond yang sudah jadi bubuk (kayaknya kalo 2 jenis kacang di atas gak ada, bisa diganti kacang tanah)
• 70 gr. gula pasir
• secuil, sejumput..yah pokoknya sedikit banget garam
• 200 gr. mentega dingin, potong-potong dadu
• 2 kuning telur
• 4 bungkus vanili
• 200 gr. gula bubuk

Schwarz-Weiss-Gebäck (Kue Hitam Putih)

Bahan-bahan:

• 150 gr. gula pasir
• 150 gr. mentega, potong kecil-kecil
• 300 gr. tepung terigu
• 1 butir telur

Selain itu:

• 1 sendok teh bubuk coklat
• 1 putih telur

Cara membuat:

1. Tepung terigu diayak di dalam wadah, tekan tengahnya supaya membentuk mangkuk.
2. Tuang gula, kemudian telur ke dalam lubang di tepung tersebut.
3. Tempatkan potongan-potongan mentega di sekeliling gundukan terigu. Lalu uleni semua sampe menjadi adonan yang licin.
4. Bulatkan adonan. Bungkus dengan plastik, simpan di dalam kulkas beberapa saat.
5. Ambil segenggam adonan, sisihkan.
6. Sisanya dibagi dua. Yang setengah dicampur dengan bubuk coklat.
7. Giling adonan yang berwarna terang, membentuk persegi panjang dengan ketebalan 0,5 cm. Oles dengan putih telur atasnya. Lalu potong memanjang, dengan lebar 0,5 cm. Begitu juga dengan adonan yang berwarna coklat.
8. Kemudian susun bertumpuk selang-seling antara adonan putih dan coklat dan terlihat seperti papan catur.
9. Bungkus dengan adonan yang disisihkan (berwatna terang). Bungkus dengan plastik lagi. Taruh di kulkas.
10. Kemudian potong-potong setebal 0,5 cm.
11. Panggang dalam oven suhu 200°C selama 10 menit.

Sumber: Buku resep ‘BACKEN-Die neue große Schule’

Bahan-bahannya memang sederhana, yang bikin aku frustasi, ya bikin si kue beneran kelihatan belang-belang .

Kaastengel

Resep diambil dari dapur keseharian.com.